Aperçu des aliments riches en protéines

20 février 2020

Pas de pain, pas de pâtes, pas de riz - les régimes d'hydrate de carbone sont à droite sur la tendance. Clair que les régimes riches en protéines avec ces aliments sont plus en demande. Mais l'un d'eux? Et la quantité de protéines du corps humain a besoin de toute façon?

Les aliments traditionnels riches en protéines sont la viande, le poisson et les produits laitiers. De plus, il y a aussi des végétaliens, qui est des aliments à base de plantes qui contiennent trop de protéines.

Les protéines (également protéines) sont composées d'acides aminés, et essentiel pour notre corps. Puisque les protéines sont une composante de toutes les cellules du corps et ainsi des processus métaboliques vitaux, comme l'exemple de la construction et le maintien de nos muscles.

En manger régulièrement des aliments riches en protéines que nous mangeons suffisamment de protéines dans le régime alimentaire. Pour cela , vous devez savoir quelles protéines d'aliments infectés naturellement. Nous présentons ici une liste des aliments d' origine animale et végétale qui sont particulièrement eiweißhaltig.

Combien de protéines est en bonne santé?

Selon les recommandations du poids corporel ne doit pas être DGE ajoutée que deux grammes de protéines par kilogramme. Idéal est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel.

La proportion d'aliments riches en protéines dans la quantité totale de nourriture devrait être de 15 à 20 pour cent.

Sources de protéines animales ou végétales?

Les besoins en protéines sont satisfaits facilement par aliments riches en protéines. Les protéines des aliments d'origine animale est plus précieux pour l'homme, car il est similaire à la protéine d'origine naturelle dans le corps humain. Les protéines d'origine animale ont une valeur dite supérieure. Mais la plupart contiennent des aliments d'origine animale riches en protéines également riches en gras et en cholestérol. Est donc un mélange idéal d'aliments d'origine végétale et animale.

La poudre de protéines, shake de protéines & Co. Une bonne idée?

Note: Un apport supplémentaire de protéines par shakes spéciaux nécessaire ni souhaitable pour les athlètes récréatifs normaux soit. Selon la Société allemande de nutrition (DGE), les Allemands sont bien approvisionnés en protéines. Trop bon, parce que grâce aux régimes à faible teneur en glucides est parfois consommé trop de protéines. Et trop est pas en bonne santé: Trop régime riche en protéines peut entraîner des lésions rénales.

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Ces aliments fournissent beaucoup de protéines

En général, les experts recommandent de combiner différentes sources possibles de protéines. Nous présentons des groupes alimentaires sept sont où la plupart des produits contenant des protéines à trouver.

1. Nourriture Eiweihaltige: fromage

Que ce soit du fromage dur ou mou - le fromage est une véritable bombe de protéines. Les classiques tels que le Gouda et Edam ont environ 25 grammes de protéines pour 100 grammes. Emmentaler 29 grammes et même 36 grammes de parmesan.

Cependant, le fromage est également très riche en matières grasses. Mieux, vous choisissez des variétés naturellement faibles en gras comme le fromage de lait caillé (par exemple Harz), qui contiennent également beaucoup de protéines, mais moins d'un gramme de graisse.

Pas tout à fait aussi riche en protéines, mais pas à dédaigner Quark: 13 grammes pour 100 grammes. Et le yaourt avec environ quatre grammes est tout à fait une source de protéines. Comme le tofu avec huit grammes.

3 recettes au fromage:

2. Les aliments riches en protéines: poisson

Le poisson dans toutes les variantes est également partie des aliments riches en protéines. La teneur est comprise entre environ 15 et 22 grammes par les poissons de 100 grammes. Sont particulièrement eiweißhaltig le thon, le flétan, le maquereau et les sardines.
Mais encore une fois: Attaques meilleures variétés à faible teneur en matières grasses comme la morue, la plie ou colin.

3 recettes à base de poisson:

3. Les aliments riches en protéines: viande

En ce qui concerne la nourriture eiweßreiche ne pouvez pas manquer la viande. Il ne fait aucune différence que ce soit le poulet, le porc ou le boeuf, la teneur en protéines est dans chaque cas environ 20 grammes pour 100 grammes de viande.

Fait attention lorsque la viande un peu sur la teneur en matières grasses et des morceaux de préférence plus maigres comme le filet et les hacher.

3 recettes avec de la viande:

4. Aliments riches en protéines: œufs

Les œufs sont pour beaucoup l'incarnation même des aliments riches en protéines. 100 grammes ont 11 grammes de protéines. De même, des plats aux œufs de bonnes sources de protéines. 100 g d'oeufs brouillés contiennent 12 grammes de protéines, 100 g d'oeufs 13 grammes.

3 recettes avec des oeufs:

En plus de protéines animales et les protéines d'origine végétale ne sont pas négligeables. Les légumes et les légumineuses, les noix, les graines et les céréales. Voici une liste des sources les plus importantes de protéines végétales!

5. Les aliments riches en protéines: légumineuses

Pois chiches ou lentilles, haricots (mais aussi les haricots blancs et verts!), Les aliments riches en protéines apprécient non seulement les végétariens et les végétaliens. 100 grammes ont environ 22 grammes de protéines.

Astuce: Accède légumes à cosse secs de préférence séchés, ils contiennent beaucoup plus de protéines que la variété en conserve.

3 recettes avec des légumineuses:

6. Aliments riches en protéines: Noix et graines

Arachides grillées sont l'étoile des noix et des graines. Quoi qu'il en soit, en ce qui concerne les aliments riches en protéines , car la teneur en protéines pour un 26 respectable grammes pour 100 grammes. Mais l'autre ne doit pas se cacher. Noix de cajou grillées sont, par exemple sur 21 grammes de rôti et pistache à 19 grammes. Noix de baleine et le Brésil contiennent néanmoins encore environ 14 grammes.

En outre, les graines et les noix sont de bonnes sources de protéines. Lin, par exemple, contient 24 grammes de protéines pour 100 grammes, 22 grammes de graines de tournesol, les graines de sésame et 18 grammes de graines de chia 16,5 grammes. Graines, les graines et les noix sont une grande source de protéines pour les végétariens et les végétaliens.

Note: En plus de beaucoup de protéines , mais contiennent également tout à fait les noix et les graines beaucoup de graisse. Par conséquent, ce qui suit applique: boire de façon responsable!

3 recettes avec les noix et les graines:

7. Aliments riches en protéines: céréales

En outre, diverses céréales peuvent fournir de précieuses protéines de notre corps: germe de blé (26.6 g / 100 g) et flocons de son (19g / 100g) sont particulièrement protéiniques. Mais le son de blé (14,9 g / 100 g), Amaranth (14,6 g / 100 g), le quinoa (13,8 g / 100 g) et la farine d'avoine (13,3 g / 100 g) ne sont pas des sources insignifiantes de protéines.

3 recettes avec des produits céréaliers

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