Cuisine et cuisson sans gluten: ces recettes réussissent et ont bon goût

31 janvier 2020

Enfin fête sans gronder ventre. Nous vous présentons les plus délicieuses recettes sans gluten.

Un sans gluten ne signifie pas automatiquement traite précé devoir. Parce qu'il ya maintenant constituant de succulentes pâtisseries et des plats éblouissants peuvent évoquer de nombreux produits sans gluten.

Le désir pour le plaisir de insouciante? Voici quatre bonnes unbeatably recettes sans gluten proviennent de la gamme des saveurs!

Recettes sans gluten: focaccia avec mozzarella et tomates

Vous avez besoin (pour 8 pièces):

Voici comment:
la levure Crumble et dissoudre dans 300 ml d'eau tiède de sous agitation. Une pincée de sel, mélange de farine, fromage cottage, l'huile et le sucre dans un grand bol , mélanger. Verser dans l'eau de levure et pétrir à une pâte lisse. Couvrir le bol avec un chiffon humide serviette plat. Lâchez la pâte dans un endroit chaud environ 45 minutes jusqu'à ce que son volume a doublé.

Pendant ce temps , lavez les tomates et les couper en deux. Laver le romarin, secouer sec et Grattez les aiguilles des tiges. Vidanger la mozzarella et grossièrement taquin. Diviser la pâte sur une surface farinée en huit parties égales en boules et rouler en galettes circulaires. Mozzarella, tomate et romarin jusqu'à ce que quelque chose pour la garniture, le distribuer. Placer sur un plateau et cuire au four préchauffé cuisson recouverte d' environ 20 minutes bei2020Grad de cuisson à convection. Enlever, garnir de romarin übrigem et servir.

Recettes sans gluten: crème de poireaux et fromage soupe

Vous avez besoin (pour 4 personnes):

Voici comment:
propre Leek, bien laver et couper en rondelles. Éplucher l'oignon, hacher finement et les faire frire dans une poêle dans un peu d' huile. Faire cuire les poireaux et cuire en tournant autour de huit minutes.

Peler les pommes de terre, lavez et râper finement. Déglacer avec le bouillon de poireaux, ajouter la pomme de terre et cuire pendant environ 15 minutes. Propre Paprika, lavez et émincez. Prenez la soupe de la chaleur, le yogourt et incorporer le fromage à la crème - à partir de maintenant ne pas faire bouillir à nouveau. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre, versez dans des bols et saupoudrer de paprika.

Recettes sans gluten: spaghettis au saumon au citron

Vous avez besoin (pour 4 personnes):

Voici comment:
brocoli, lavent et se divisent en petits bouquets. Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante salée selon les instructions du fabricant. Circa ajouter cinq minutes avant la fin de la cuisson du brocoli et cuire.

peler et hacher finement l'échalote. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et faire revenir les échalotes en elle. Fromage à la crème et le lait et faire cuire pour le chauffage tout en remuant. Si une sauce onctueuse est formée, zeste de citron et remuer dans le jus. Si la sauce est trop épaisse , ni, remuer un peu d' eau de pâtes. Assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre.

Poisson Laver, sécher et couper en morceaux. Deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire recouvertes. Appliquer le poisson Fry sous trois à quatre minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Laver le basilic, la poudre sèche et les feuilles plumer des tiges. Mélange de pâtes et le brocoli avec la sauce. Dans un bol et garnir de tranches de basilic et citron. Saupoudrer de poivre mignonnette.

Recettes sans gluten: Un gratin de fromage cottage spacieux avec des baies

Vous avez besoin:

Voici comment:
dégivrer les baies. Vanilla Pod dans la moitié de la longueur. Grattez marques avec un dos de couteau. , Battement de vanille Yolks, jus de citron et 50 grammes de sucre sur un bain d'eau chaude jusqu'à consistance mousseuse.

Quark remuer. Égoutter dans une petits fruits tamis. Mélanger avec le reste du sucre et verser dans quatre ramequins allant au four (à environ 250 ml). Caillés distribuer et convection bei2020Grad autour gratinieren trois minutes dans le four préchauffé. Prenez ramequins du four et servir.

Attendez une minute: Quelle est l'intolérance du gluten?

Il existe deux types différents d'intolérance au gluten, bien que les symptômes sont très semblables. L'intolérance classique est aussi appelée la maladie cœliaque ou et une maladie inflammatoire chronique de l'intestin grêle. Ici, l'intestin grêle réagit au gluten (gluten).

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent payer pour la vie des aliments contenant du gluten strictement évité. D' ailleurs se produit depuis quelques années de plus en plus une sensibilité au gluten. Les gens ne souffrent pas de la maladie cœliaque, mais tolèrent les aliments riches gluten encore mal.

Si vous après avoir mangé la farine de gluten avec gronde ventre, diarrhée devez lutter contre la fatigue et d' autres symptômes, peut être une intolérance au gluten avec vous. Pour un diagnostic fiable, vous devriez consulter un médecin.

Les aliments contenant du gluten: Alors vous devriez éviter

Dans une intolérance au gluten, vous devez sur le blé de grains, seigle renonce, avoine, épeautre, orge, kamut, engrain et le noyau vert, comme ceux-ci contiennent du gluten.

De se passer des céréales non transformées, peut sembler simple. Il devient plus difficile dans de nombreux aliments transformés qui contiennent du gluten. Ceux-ci comprennent le pain, les pâtes, pâtisseries, gâteaux, gaufres, céréales, pizza et tous les aliments frits.

Mais aussi dans de nombreuses sauces, soupes, plats cuisinés, bonbons et desserts au gluten caché. Il faut être prudent dans les produits de substitution de la viande végétariennes. Ici, souvent du gluten de blé est utilisé. Du côté sûr vous allez quand vous attaquez le supermarché spécialement marqué des produits sans gluten.

Sans gluten dans la vie de tous les jours: Comment facile!

Oui, la maladie cœliaque de diagnostic change le menu. Mais cela ne signifie pas que vous devez renoncer à des repas savoureux et des collations. Pour vous trouverez qu'il ya beaucoup de grands substituts maintenant avec qui vous une alimentation équilibrée peut fournir. En outre, vous supermarchés du shopping facile. Parce qu'ils offrent un large choix de savoureux produits sans gluten. Des spaghettis bien - aimés, sur petits pains croustillants à brownies au chocolat, mais l'offre est énorme et vous pouvez en toute sécurité l'accès.

Sans gluten plaisir: Ici, vous pouvez en toute sécurité l'accès

Bien sûr, il y a aussi de nombreux aliments qui sont sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Ceux-ci incluent les fruits frais, les légumes, les produits laitiers comme le yaourt, le fromage cottage ou le beurre, la viande, du poisson ou des fruits de mer, et des huiles végétales, du sucre, du miel ou de la confiture. Aussi les noix et les légumineuses et le tofu, le lait de soja et les œufs sont parmi les aliments sans gluten.

Des aliments sans gluten: grains alternatifs

Accéder en toute sécurité, vous pouvez même avec des céréales sans gluten. De sorte que vous pouvez même faire cuire ou cuire au four et l'accès ainsi avec des aliments sans gluten.

Qu'en est-il des boissons?

Pour les boissons, vous devriez l'eau, des jus de fruits purs, du vin ou du champagne ensemble. La bière contient du gluten et devrait être évitée.

Sans gluten dans la vie de tous les jours: Manger

En manger à l'extérieur , vous n'avez pas le faire sans nécessairement. , Est -ce que l'opération suggère que vous avez une intolérance au gluten et demande explicitement des plats sans gluten: mais elle est importante. Si Waiter ne sont pas sûr, elle demande Renseignez- dans la cuisine. Du côté sûr , vous êtes toujours avec des pommes de terre, les légumes, le riz, le poisson et la viande.

Notre conseil: commander séparément la sauce ou demande qu'il est entièrement omis puisque souvent la farine ou d'amidon cacher ici.