Cuisine indienne: 4 recettes que tout le monde réussira

1 février 2020

Cuisinier indien est beaucoup plus facile que vous le pensez!

Avez-vous même de penser à courir plusieurs fois pour cuisiner Indien - et pas fait parce que vous craignez-vous, ce qui est beaucoup trop compliqué avec toutes les épices? Ensuite, nous pouvons vous assurer que n'est pas vrai. En principe, il n'y a en fait pas plus compliqué de faire cuire les Indiens, et si vous avez d'abord posé un petit groupe d'épices (cumin, le curcuma, le piment moulu.), Il peut aller directement!

Ce qu'il nous agace surtout cuisiner fois indiens: La cuisine est super polyvalent, offrant à la fois les végétariens et tous les autres choix vraiment beaucoup. Plats indiens peuvent vous aussi d'ailleurs idéal pour les clients de se préparer, parce que les goûts beaucoup quand il prend un certain temps, particulièrement bien et peuvent être préparés facilement en grandes quantités.

Vous avez maintenant d'humeur à cuisiner les Indiens? Voici nos recettes préférées sont:

Cuisine indienne: poulet Korma (doux et crémeux)

Vous avez besoin (pour 2 personnes):


épices:


Voici comment:
1. Tout d' abord laver votre viande à fond et tamponnez sécher avec des serviettes en papier, puis vous coupez en petits morceaux.

2. Couper les Karadomkapseln et sort les petits noyaux. Donnez les graines ainsi que les clous de girofle dans un mortier et les broyer très bien.

3. Donnez maintenant le ghee dans une grande casserole et chauffer, puis il transpire les oignons sur elle. Fry donner donner cardamome clous de girofle et mélanger brièvement frire, puis ajouter l'ail, la viande de poulet et le gingembre et à tout pendant 5 minutes.

4. Ajouter le cumin, le piment, la coriandre et le curcuma et brièvement frire. Ajouter la purée de tomates, les amandes et le bouillon et mélanger les uns aux autres. A ébullition.

5. Ajouter le lait de coco, mélanger et laisser mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux.

6. Ajouter le sel au goût et parsemer de coriandre. Servir avec du riz basmati.

Cuisine indienne: Dal (végétarien)

Vous avez besoin (pour 2 personnes):


épices:


Voici comment:
1. D' abord , vous donner l'huile de noix de coco dans une casserole et chauffer, puis vous donner toutes les épices et à y faire cuire très brièvement.

2. Donnez maintenant Ajouter l'oignon rouge et exhale brièvement, puis vous donner les lentilles à et verser le tout sur l'eau et le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu moyen si longtemps sur jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

3. Retirer la casserole du feu et donner l'ail finement haché et les raisins secs et le lait de coco, mélanger le tout et laisser à nouveau à feu moyen 10 minutes laisser mijoter. Assaisonnez avec un peu de sel.

4. Passez le Dal sur deux plats, et donner à chacun une cuillère à soupe yogourt avec un citron garniture d'espace et servir immédiatement.

Cuisine indienne: poulet tikka masala (épicé)

Vous avez besoin (pour 2 personnes):


épices:


Voici comment:
1. Placer la moitié du yaourt dans un bol et mélanger avec l'ail, le gingembre, la menthe et une poignée de coriandre lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe d' huile de, 1 cuillère à soupe de cumin, le garam masala et une demi - cuillère à café de sel, mélanger et peut - être à nouveau au goût avec du sel. Couvrir de papier aluminium et laisser reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur.

2. En attendant, vous pouvez vous prendre soin autour de la viande: Laver soigneusement et tamponnez sécher avec des serviettes en papier. Couper en morceaux bouchées et le donner à un plat de cuisson peu profond. Holt mélanger le yaourt du réfrigérateur et l'étaler sur la viande, puis il recouvre le moule d' une feuille et laisser la viande de préférence pendant une nuit (au moins 6 heures) mariner dans le réfrigérateur.

3. Lorsque la viande est marinée, il préchauffe le four auf2020Grad et pousse le plat de cuisson en elle pendant 40 minutes. Alors que la viande est cuite au four, vous pour prendre une casserole moyenne et écrasez la banane mûre dans ce à une pâte. Donner 1 à soupe d' huile, les tomates avec le jus et le yaourt qui lui reste et laisser toute ébullition en remuant une fois, puis laisser mijoter pendant cinq minutes à feu doux.

4. le lait de coco et verser donner les amandes et une demi - cuillère à café de sel. Tout cuisiniers à nouveau et laisser la masse de cinq minutes à feu doux et laisser mijoter. Après cela , vous prenez la casserole du feu et de la saison avec le cumin restant, tandoori masala, le piment et le curcuma.

5. Donnez la viande cuite fini dans la casserole avec la sauce, lève le reste de la coriandre et servi avec le poulet tikka masala avec du riz basmati, par exemple.

Cuisine indienne: Mango Lassi (de crème fruitée)

Vous avez besoin (pour 2 verres):


Voici comment:
1. Les cubes de mangue dans un mélangeur ou une tasse haute (si vous utilisez un mixeur) donnent.

2. Ajouter le yogourt et ajouter le sucre et tout mélange / purée crémeuse.

3. Ajouter cube de glace, encore une fois durchpürieren en mélangeant /, puis distribuer deux verres et servir avec une paille.