Faites vous-même des antipasti: Ramenez lItalie chez vous en petits morceaux

2 février 2020

Caprese, Carpaccio, crostini - vous été en cours d'exécution ainsi que le nom de votre eau à la bouche? Parfait! Nous vous montrons comment vous pouvez faire antipasti lui-même.

Antipasti sont l'apéritif parfait: Petit, léger et souvent avec une seule Happs dans la bouche. L'apéritif italien ne reçoit pas assez, mais l'appétit pour plus. Au moins si vous parvenez pas l'esprit vollzufuttern directement à l'estomac.

Tout comme tapas et antipasti mezze orientales sont aujourd'hui extrêmement sociable. Comme assiettes colorées et des buffets invitent plus antipasti vous à l'auto-exploitation et de partage. Plats latéraux populaires: ciabatta frais ou des bâtonnets de pain croustillants.

Dans la vidéo: Recette pour focaccia maison

Contrairement à la plupart des tapas sont consommés antipasti habituellement froids. Par conséquent, ils peuvent être commodément préparés comme nourriture du parti. Ingrédients de la veille se prêtent également à antipasti à se faire. Légumes frits, marinées ou marinées obtenir des résidus et Co. En entrée une nouvelle vie.

Ingrédients antipasti: viande, poisson et légumes

En plus des terres de fruits de mer et de poissons sur le côté animal, le principal jambon sec-air sur la plaque antipasti. Alors que des tapas une armada de fromage à pâte dure et molle est disponible, pour limiter antipasti préfèrent les variétés italiennes - en particulier mozzarella. Et pecorino. Et parmesan - Désolé, Parmigiano-Reggiano, bien sûr.

La bonne chose: Même comme un végétarien ou végétalien pouvez-vous faire vous-même antipasti. Les nombreux légumes est grâce! Ici, ces légumes sont les mieux adaptés pour les recettes antipasti:

Ces ingrédients antipasto peuvent ne pas manquer:

Antipasti et tapas: Quelle est la différence?

Tapas viennent d'Espagne et de l'Italie antipasti. Ce bien est clair. Lorsque l'on regarde la Cependant, la liste des ingrédients, avis qu'il ya beaucoup de similitudes entre les deux héros nationaux.

La différence entre antipasti et tapas est un vieux, probablement réside dans la culture alimentaire d' origine. Pour tout Antipasti (italien pour « avant le repas ») ont une place permanente en entrée un repas bien sûr, des tapas sont considérés comme petit repas indépendant.

Les frontières ne sont pas exactement définies. Antipasti sont devenus social et aujourd'hui encore , déconnecté d'un menu spécial spécifique, une collation populaire.

Si simple que vous pouvez vous faire antipasti!

Est un moyen très facile de faire antipasti lui-même, pas de légumes marinées individuellement, mais à griller ensemble sur une plaque. Pour cela, vous gras non seulement les ingrédients, mais aussi la plaque de cuisson, pour éviter de brûler dans le four. Le seul inconvénient: Vous ne pouvez pas utiliser différentes marinades pour les poivrons, les champignons ou les poivrons.

Les légumes grillés des antipasti Pan peuvent servir dans des bols ou la queue pour les brochettes de antipasto décoratives sur kebabs elle comme un coloré « salade ». Ou vous tirez la peau de vos légumes grillés et Purées de vous de lui un délicieux pesto. Remplir les poivrons ou piments verts avec feta épicé ou fromage frais crémeux: aussi populaire.

Dans la vidéo: Recette pour tomate épicée pesto Antipasti

Insérer la nourriture antipasti et préserver

Pour antipasti durable, il est conseillé d'insérer les légumes grillés. Pour ce faire , vous Coated l'individu Antpasti dans un pot rincée chaud et donner beaucoup entre huile d' olive ou de canola mieux. Les antipasti marinées garder étanche à l'air scellé dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Les légumes pendant des semaines pour garder si vous marinée après la cuisson ou la cuisson avec du vinaigre et n'insère ensuite dans l'huile. Vous pouvez également l'antipasto pour le décapage pur, pour les conserver pendant plusieurs mois à un an. Pour la cuisson sur un vinaigre-Sud, par exemple, 100 ml de vinaigre, 160 g de sucre et 300 ml d'eau pour 6 poivrons.

Astuce: Avec accompagnement des herbes comme le thym frais ou des branches de romarin et entières gousses d' ail, les antipasti auto-décapé goût encore plus aromatique.

Antipasti Recettes: Du classique à échoué

Ainsi , vous pouvez faire à partir de maintenant vos antipasti lui - même, nous avons mis en place cinq recettes faciles pour vous. La sélection va de légumes grillés classiques et artichauts marinés aux variétés de fantaisie comme bruschetta ou Caprese avec des fruits.

Avoir du plaisir et de l'imitation buon appetito !

1. Antipasti Pan: légumes grillés du four

Légumes grillés est non seulement un grand démarreur, mais aussi un ingénieux côté plat barbecue végétarien. Le meilleur de tous, vous ne pouvez pas les antipasti dans le four, mais aussi la façon de rôti frais dans une casserole en aluminium sur le gril.

Vous avez besoin de ces ingrédients:
Donne 2 portions

Ainsi va la Préparation:
1. Préchauffer le haut / bas de la chaleur du four à 180 degrés de préchauffage et une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Le papier avec un peu de graisse d'huile.

2. Laver les aubergines, les courgettes et les poivrons. Peppers enlever les graines et les couper en morceaux longs. Couper les aubergines et les courgettes en tranches épaisses de 0,5 cm. Egoutter les coeurs d'artichaut.

3. Pour l'huile, le vinaigre et le jus de citron faire une marinade. Eplucher l'ail et le presser. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'origan.

4. Légumes Mélanger avec la marinade et les déposer sur la plaque de cuisson. Faire cuire 15-20 minutes au four. Éteindre le four et laissez - le reposer antipasti encore pendant une demi - heure à une porte de four incliné.

2. Recette antipasti lui-même les artichauts

Bien sûr, vous pouvez directement artichauts prêts à acheter au supermarché. Mais le goût maison antipasto nettement aromatique, et sont libres de conservateurs. De plus, vous pouvez pimenter les artichauts que vous le souhaitez. Check it out!

Vous avez besoin de ces ingrédients:

Ainsi va la préparation:
Égoutter les artichauts en premier. Pelez l'ail et les hacher finement.

2. Mélanger le reste des ingrédients. L'ail et les artichauts et faites cuire bien mélanger. Dans un rincée dans l'eau bouillante pot entrer et étanche à l'air d'étanchéité. Infuse artichauts marinées dans la nuit du réfrigérateur.

Astuce: Si vous voulez insérer des artichauts frais comme antipasti, leur faire cuire d' abord dans une décoction de 1 litre d'eau, vinaigre de vin blanc 100 ml et les épices de votre choix. Après cela , laisser cuire pendant 30 minutes, puis procéder comme décrit.

3. Se faire antipasti: champignons carpaccio au pesto

Carpaccio de boeuf ultrafine est déjà quelque chose de bien. Mais malheureusement assez cher. Parce que la viande crue est pas non plus pour tout le monde, nous vous avons choisi une recette Carpaccio qui devrait plaire même les végétariens parmi vous: champignons Carpaccio. Il est rapide, abordable et parfait à utiliser pour les restes de champignons.

Vous avez besoin de ces ingrédients:
Donne 2 portions

Pour le carpaccio

Pour le pesto

Ainsi va la préparation:
d' Abord les noix de pin (pour le pesto et carpaccio) frire sans beurre dans une poêle anti - adhésive jusqu'à ce que parfumé et légèrement doré.

2. Pour le pesto elle rugit brièvement le basilic et tamponnez sec. Pelez les gousses d' ail et écrasez avec 20 g de noix de pin grillées, le basilic, l'huile d' olive et le parmesan dans un mélangeur. Au goût avec le sel et le poivre.

3. Nettoyer les champignons pour le carpaccio soigneusement et couper avec un couteau ou une trancheuse de légumes en tranches très fines. Répartir entre deux plaques. Avec 2 cuillères à soupe de noix et Saupoudrez de parmesan et servir pin grillé au pesto de basilic.

Astuce: Vous pouvez également carpaccio de saumon fumé ou de betterave rouge essayer.

4. Antipasti Recette: Caprese à la mangue

Le classique parmi les antipasti est Caprese avec mozzarella et les tomates. Pourquoi ne pas rompre avec la tradition et utilisé à la place de la tomate juteuse mangue? Le jambon est facultatif, mais la recette antipasti fait quelque chose de copieux.

Vous avez besoin de ces ingrédients:
Donne 2 portions

Ainsi va la préparation:
1. Peler la mangue et couper en colonnes bouchées. Mozzarella vidange et coupée longitudinalement en 5 morceaux chacun. Persil et le basilic Rincer et sécher. Hacher le persil.

2. Une feuille de basilic pied arrêté mozzarella sur chaque. Ham tranches en deux et chaque moitié d'un morceau de pellicule de mozzarella.

3. Les tranches de mangue et des rouleaux de jambon et mozzarella sur deux plaques provoquent. Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de persil haché.

Astuce: Si vous l'aimez fruité, a lieu l'huile d'olive vinaigre de mangue douce comme la vinaigrette.

5. Antipasti Recette: Bruschetta aux fraises et les tomates

Bruschetta classique avec des tomates hachées et une huile d'olive épicée vinaigrette probablement tout le monde sait. Pour la variante d'été, nous donnons quelques fraises à. Par la couleur rouge, les fruits sont parfaitement camouflés et vous mordre une douce surprise.

Vous avez besoin de ces ingrédients:
Donne 4 portions

Ainsi va la Préparation:
1. Préchauffer le four à 180 degrés pour la chaleur supérieure / inférieure Préchauffez. Couper ciabatta dans environ 1 cm de fines tranches et badigeonner avec un peu d' huile d'olive. Cuire au four pendant 10 minutes sur le gril jusqu'à ce que croustillant.

2. Pendant ce temps, éplucher l'ail et les hacher finement. Laver les fraises et les tomates. Décorticage fraises et les tomates puis retirer les graines (sinon le pain trempé trop vite). Les deux petits cubes et assaisonner au goût dans un bol avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, le sel et le poivre.

3. Retirez le ciabatta du four, laisser refroidir, puis brièvement de façon uniforme Servir avec la fraise et la tomate salade. Avec garniture de menthe fraîche et profiter.

Astuce: Au lieu de fraises vous pouvez également mélanger avec tomate segments orange et saupoudrez avant le ciabatta avec du fromage de chèvre frais. Votre imagination a offert aucune limite pour l'attribution des crostini croustillants!

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