Faites vous-même des raviolis: des recettes simples et savoureuses

13 février 2020

Avec la citrouille fine, ricotta et aux épinards: des raviolis nous ne pouvons pas obtenir assez. Mais au lieu ils ont fini d'acheter, nous faisons nos raviolis maintenant lui-même!

Une chose est sûre: Le remplissage est sans doute le meilleur des raviolis. Goûtez le vraiment bon, vous avez besoin pas de sauce ou d'autres plats d'accompagnement. Il suffit si elle balance les nouilles dans un peu de beurre. Pour profiter du remplissage parfait, vous avez vos raviolis mais faites-le vous-même.

Ne paniquez pas: C'est assez simple! Pour se faire des raviolis, tout ce que vous avez besoin est une bonne recette pour la pâte à pâtes, un pour le remplissage et le tour est. Vous avez pas de machine à pâtes? raviolis faits maison sans réussir. Les pâtes vous pouvez simplement rouler avec un rouleau à pâtisserie. Et très honnêtement, ça vaut le coup! Il y a tellement de délicieuses garnitures, attendant que leur test il! Avec de la viande, mais aussi végétarien ou végétalien.

Ravioli Selbermachen: Pour réussir dans la pâte

Étape numéro un faire les raviolis eux-mêmes: la pâte de nouilles. Cette recette de base peut vous l'utiliser pour toutes sortes de raviolis.

Vous avez besoin (pour 4 portions):

Voici comment:
pétrir tous les ingrédients dans une pâte lisse. Il a raison quand il brille facilement. Laissez reposer sur lui pendant 30 minutes. Divise la pâte en quatre parties, qui lui avec un rouleau de perforation déploiement très finement sur une surface de travail fariné. Vous pouvez également vous tourner à travers la machine à pâtes.

Pour une portion de raviolis lui - même, vous avez besoin de deux feuilles de pâtes de taille égale. Placé avec une cuillère à café de petits tas de remplissage à intervalles égaux sur un Nudelteigplatte. Prend soin de faire des portions uniformes et laisser entre l'espace suffisant plombages individuels (environ 2 cm de tous les côtés).

définit maintenant l'autre plaque de partie légèrement et rincer. Presses de la pâte autour de la farce et fermement coupe un couteau à pizza ou un couteau bien aiguisé entre les raviolis le long. Les raviolis individuels appuyez à nouveau bien puis en portions cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

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Vous pouvez placer un raviolis carrés mais aussi en forme de croissant faire vous-même. Pour cela, vous piquer avec des cercles de verre de la pâte, donner un peu de remplissage sur le centre et place ensuite les côtés. Presser fermement les côtés avec une fourchette.

Faire des raviolis à remplir la viande elle-même

Raviolis farcis à la viande sont sans aucun doute les plus populaires variétés. Vous pouvez pour la viande hachée mixte classique utilisé, mais d'autres viandes que vous coupez très finement ou en purée. Très épicé goût d'agneau hachée. Surtout délicieux est, quand vous combinez la viande avec des légumes, des herbes ou du fromage.

Vous avez besoin (pour 4 portions):

Voici comment:
Peler l'oignon et l'ail et hachez très finement. Faire frire dans un peu d' huile. Ajouter la viande hachée et les faire frire. Avec le bouillon et déglacer laisser bouillir à feu moyen. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. Laisser le remplissage refroidir légèrement, puis comme décrit ci - dessus pour donner les pâtes et les raviolis formes.

Végétariens raviolis aux épinards et ricotta se faire

Bien que Ravioli à la viande sont un vrai classique: Nous avons besoin en fait pas raviolis délicieux ajustement de la viande. Vous pourriez être en mesure de le faire par vous-même ou avec un remplissage de citrouille champignons hachés et pesto de noix. Avec les épinards et ricotta Votre imagination culinaire ne connaît aucune limite.

Vous avez besoin (pour 4 portions):

Voici comment:
les épinards Laver et blanchir dans l'eau bouillante. Très hacher finement les feuilles et le presser dans une serviette de cuisine propre. Ils devraient être aussi peu d' eau que possible inclus. Eplucher l'ail et les hacher finement. Faire revenir ensemble avec les épinards dans un peu d' huile. Ensuite , retirer de la casserole, laisser refroidir légèrement et parmesan, ricotta et jaune d' oeuf bien mélanger. Assaisonner avec le sel, le poivre et les épinards. Au choix , vous pouvez ajouter des noix de pin grillées.

Faire champignons végétalien se raviolis

Dans les pâtes classiques pâte sont des œufs - mais bien sûr, il y a un moyen pour les végétaliens délicieux raviolis lui-même peut faire. La pâte est un peu changé, et puis il y a remplissage pur végétal - fait!

Vous avez besoin (pour 2 personnes):
Pour la garniture:

Pour la pâte:

Voici comment:
Pour la garniture, brosser les champignons et hacher finement. Aussi hacher très finement les tomates et l'ail épluché. Dans un peu d'huile frite, assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir.

Mélanger la pâte de semoule de blé dur, le sel et l'huile. Peu à peu, comme beaucoup d' eau pour admettre que son pétrir de la foule une pâte lisse peut. Laisser reposer 30 minutes, puis ceux - ci comme décrit ci - dessus transformé en raviolis.

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