Les meilleures recettes de gâteaux à loignon - avec et sans levure

16 mars 2020

Épicé, juteux et la chute est un must: Nous avons recueilli avec et sans levure, les meilleures recettes oignon.

A Baden, l'Alsace et le Palatinat avant tout une délicatesse régionale vient à l'automne sur l'oignon de table. Le gâteau savoureux correspond parfaitement à vin jeune et est donc généralement servi en double avec ressort blanc.

Sur le plan régional , il y a de petites différences dans la recette d'oignon. En Alsace, il est souvent fait avec de la pâte de levure - directement une grande partie de la plaque. Oignon Baden et souabe d'autre part plutôt faites avec pâte brisée.

La farce de l'oignon parfait

Cependant, à côté du terrain, il est le sol juteux sur le gâteau qui distingue un bon oignon recette tarte. Les oignons sont - très clair - l'ingrédient principal. Ils sont combinés avec du bacon, des œufs, de la crème ou de crème sure. Les oignons sont découpées comme souhaité dans des anneaux ou des cubes. Que vous pouvez bien porter avec des gâteaux savoureux, vous devriez goûter avec un peu de cumin. L'épice aide l'estomac à digérer.

Avec beaucoup de lard, la recette de tarte à l'oignon est bien sûr rien pour les végétariens. Un petit conseil: Laissez le lard loin et au lieu de prendre des oignons verts ou fumé. Végétaliens remplacer la masse crème d'œuf par tofu soyeux.

Alsace recette d'oignon avec de la pâte de la feuille

Avez-vous une partie, vous devez vous une recette de tarte à l'oignon décidée par le panneau. Cela suffit pour de nombreux clients. Préparé à partir de la variante de la feuille généralement avec une pâte de levure. Qui ne veut pas prendre, peut faire une pâte à cuire l'huile de quark.

Ingrédients pour 1 plaque oignon:
Pour la pâte:


Pour la garniture:

Préparation:
Mélanger la pâte à levure pour la farine avec la levure sèche. Ensuite , ajouter le sel, le beurre, le jaune d'oeuf et de l'eau et pétrir une pâte lisse. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pour de bon 20-30 minutes dans un endroit chaud. La pâte puis à nouveau bien pétrir et rouler sur une plaque de cuisson profonde. Lâchez couvrir 10 minutes.

Pour la garniture, peler les oignons et les couper en rondelles. Les trois quarts des alevins de lard dans un peu d' huile, ajouter l'oignon anneaux et brièvement frire. Laisser refroidir. La masse refroidie vers le bas uniformément sur la pâte.

Enfin, les œufs avec la crème sure, Fouet et une saison avec le sel, le poivre et le cumin et versez uniformément sur l'oignon. Scatter le lard restant et cuire au four pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.

Recette de l'oignon avec de la pâte Quark huile

Avez-vous pas beaucoup de temps, vous pouvez la recette d'oignon avec une Pâtissier de l'huile de quark. Ce qui peut être contrairement à la pâte immédiatement attribué la masse d'oignon et n'a pas besoin de se reposer.

Ingrédients pour 1 moule à charnière:
Pour la garniture:


Pour la pâte:

Préparation:
Peler les oignons pour le remplissage et couper en rondelles. Avec le bacon dans une petite friture d'huile. Ensuite , laissez - le refroidir.

Mélanger la pâte pour le Quark avec de l'huile, l'oeuf et le sel. Mélanger la farine avec la levure et mélanger progressivement. Tout à une pâte lisse et pétrir. Etaler la pâte dans un moule à charnière graissé, tout en soulevant un bord.

Étaler le mélange lard d'oignon sur la pâte. Les œufs, la crème sure et mélanger le lait, assaisonner avec le sel et le poivre et verser uniformément sur les oignons. Cuire dans un four préchauffé à 160 ° C four de cuisson d' environ 40 minutes.

Recette oignon avec de la pâte sucrée du moule à charnière

Dans la région de Baden, la recette de tarte à l'oignon est habituellement préparé avec pâte brisée. Le sol est ensuite croustillant bien et va très bien avec les oignons frits et bacon légèrement bruni.

Ingrédients pour 1 moule à charnière:
Pour la pâte:

Pour la garniture:

Préparation:
pétrir en une pâte lisse pour la farine de pâtisserie, de la margarine, l'œuf et le sel. Rouleau en boule, envelopper dans une pellicule plastique et mettre 30 minutes dans le réfrigérateur.

Pour les oignons et du bacon dans nappage un peu d'huile frite, puis laisser refroidir.

Etaler la pâte à froid sur une surface farinée à la taille de la forme du ressort, puis de remplir le moule graissé et tirer un avantage. Le mélange lard oignon sur la propagation de la pâte. Crème et Fouet, ajouter le sel, le poivre et le cumin et le mélange uniformément sur les oignons. Dans un four préchauffé à cuire au four à 220 ° C pendant 40 minutes.