Les meilleures sauces pour pâtes au monde! De délicieuses recettes pour Bolognese and Co

23 février 2020

Pas de pâtes sans sauces pour pâtes aromatiques! Mais la réussite de la sauce parfaite?

Sans nouilles sauce goût assez ennuyeux. Alors délicieuses sauces pour pâtes l'ont! La plupart des sauces sont préparées à la tomate purée, par exemple, la bolognaise ou arrabiata. Mais vous pouvez aussi prendre la crème comme base ou comme dans le cas des œufs Carbonara.

Quelles pâtes à quelle sauce? En principe, il n'a pas d'importance. Ceux qui veulent le faire, mais bon, faut mélanger la sauce très liquide avec des nouilles fines, par exemple, des spaghettis ou linguine. Sauces pour pâtes avec plus gros morceaux de légumes, mais correspondent assez court, des pâtes plus larges que nous farfalle ou penne.

Sauces pour pâtes végétariennes: à la tomate

Sauce tomate est le classique absolu en matière de sauces pour pâtes végétariens. Vous pensez qui est ennuyeux? Pas du tout! Sauce tomate peut vous modifier très bien. Avec le piment, il devient un arrabiata de feu. Au curry ou le gingembre , il fait une touche asiatique. Ou avez - vous simplement combiner les tomates avec diverses herbes: basilic, le romarin, le thym ou les herbes de Provence. Comme pour la plupart des sauces pour les pâtes tomate sauce: Plus il faut, mieux ce goût. Alors laissez - les hinköcheln devant lui pendant un certain temps sur le poêle. Astuce: Pour plus de saveur devrait prendre leurs tomates en conserve. Tomates fraîches qui manquent en dehors de l'été souvent un peu de saveur.

Donne 4 portions sauce tomate forte:

Préparation:
Peler l'oignon et l'ail et les hacher finement. Le persil et le piment aussi hacher finement. La peau de tomate à volonté et passer à travers un tamis afin d'éliminer les noyaux.

Un peu d'huile chauffent et Faire revenir l'oignon et l'ail. Les tomates et piment et laisser mijoter à feu doux. Assaisonner avec le sel et le poivre. Enfin, ajouter le persil.

Sauces pour pâtes avec de la viande: bolognaise

Un peu de viande hachée, quelques tomates - a terminé la bolognaise! Cependant, il y a quelques trucs que vous avez préparé un savoureux mémorable bolo. Comme il est vrai dans la sauce tomate: Magnifiquement être long frémissement. Réchauffé par la façon dont il doit goûter le mieux.

Bolognese est l'un des plus populaires sauces pour pâtes à tous. Vous pourrez peut-être manger des spaghettis, penne ou linguine - pour correspondre à tout type de pâtes. Ainsi, les goûts de la sauce aromatique que possible, vous devriez à côté de tomates ajouter encore quelques légumes.

Pour 4 personnes Bolognese:

Préparation:
Couper les légumes, les oignons et l'ail en petits cubes. Les herbes hacher finement. Dans une casserole d' huile chaude et se saisir la viande de tous les côtés grumeleuse. Ajouter les légumes, les oignons et l'ail et laisser frire. Ajouter les herbes et assaisonner avec le sel et le poivre. Seulement à la fin, les tomates sont ajoutées. Peut porter à ébullition, laisser mijoter puis environ 2 heures à feu doux.

Voici la recette bolo comme instructions vidéo: la vidéo

La crème classique parmi les sauces pour pâtes: la carbonara

Ne vous sentez pas comme la tomate sauce? Puis, comme le carbonara crémeux classique est livré avec plus sur la table. La préparation de la sauce légère est un art en soi. Vous avez besoin juste œufs et du bacon, ainsi qu'un peu d'ail et de l'huile. Cream n'a pas sa place dans cette sauce pour pâtes, ni jambon. Pour que le mélange d'œufs ne caille pas, les nouilles ne devraient pas être trop chaud. Retirer la casserole avant d'ajouter le mélange d'œufs nécessairement de la chaleur.

Pour 4 personnes Carbonara:

Préparation:
Couper le lard en petits cubes et les faire frire dans un peu d' huile avec les gousses d' ail écrasées. Eliminer ensuite l'ail.

Fouetter les jaunes d'œufs dans un bol bien, assaisonner avec le sel et le poivre. Les trois quarts du pli parmesan râpé dans les jaunes d'œufs.

Faire bouillir les spaghettis, garder un peu de l'eau de pâtes, égoutter les spaghettis et les ajouter au bacon dans la poêle. La casserole de la prise de chaleur, ajouter un peu d' eau de pâtes, la masse d'œufs fromage verser et bien mélanger. Servir avec le reste du fromage arrosé.

Sauces pour pâtes au pesto rapide

Spaghetti sont finis en seulement 15 minutes. Vous avez donc rapidement un délicieux repas sur la table que possible, vous devez aussi les sauces pour pâtes rapides. Est parfait soit variante Aglio e Olio, qui est de transformer les pâtes dans de l'huile d'olive et de l'ail ou un délicieux pesto. Il a un goût bien sûr maison de meilleur.

Ingrédients pour 2 portions de graines de citrouille pesto:

Préparation:
persil hacher finement. Pelez l'ail et aussi hacher finement. Bien frotter le parmesan, mettre quelque chose de côté pour saupoudrage. Les graines de citrouille sec dans une casserole rôti. Ensuite , la purée de persil, l'ail, le parmesan et deux huiles avec un mélangeur à main. Ajouter le sel et le poivre au goût et mélanger avec les nouilles cuites finis.

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