Mauvaise conscience? Il ny a pas! Cest ainsi que fonctionnent les gâteaux à faible teneur en glucides

17 février 2020

Ce que je donnerais maintenant un morceau de gâteau. Qui nourrit en glucides, souvent distribués pâtisseries et bonbons - et souffre. Fin à la frustration! Enfin, il y a des gâteaux à faible teneur en glucides qui peuvent cuire leur jeûne avec Schmacht d'eau douce!

Le concept de faible teneur en glucides et le gâteau semble être une contradiction. Enfin gâteau est l'incarnation même du péché glucides! Mais les boulangers d'amour de la maison de ressources, gâteau et une faible teneur en glucides vivant, une solution trouvée qui rend tout le monde heureux. Vous avez changé les ingrédients de cuisson traditionnels qui font la pâte pour la bombe en glucides contre une variante à faible teneur en glucides. Dites, la farine et le sucre sont remplacés par d'autres ingrédients. Et il a vraiment bon goût!

Gâteau faible teneur en glucides: Remplacer la farine

Flourless pas de gâteau - que l'on croyait auparavant, de toute façon. Mais la farine est dans une large mesure à partir des glucides et a donc le régime faible en glucides ne font partie. Même si elle est la farine de céréales.

Gâteaux faible teneur en glucides sont donc sans farine. La farine de céréales par la farine d'amande à faible teneur en glucides, noix, noix de coco, de pavot ou de la farine de sésame est remplacé. Aussi le son de blé et le pudding sans sucre ou de la poudre de protéines peut remplacer la farine de blé.
la farine d' amande contient par 100 g par exemple, seulement 4 g de glucides au lieu de 70 g, coincé dans la farine de blé. Il est très gras.

L'élimination de la farine fait pour une consistance légèrement différente des gâteaux faible teneur en glucides. Le maïs inclus gluten rend la pâte pour la structure lâche. Celui qui lorsqu'il est combiné avec le bicarbonate de soude augmente. Gâteaux à faible teneur en glucides sont souvent un peu à plat, mais très juteuse.

Gâteau faible teneur en glucides: Remplacer le sucre

Outre le sucre de la farine est la principale bombe glucides dans les gâteaux et les biscuits. Apporte la douceur nécessaire d'une part, mais contribue également à la cohérence lâche. Pour remplacer le sucre dans le gâteau à faible teneur en glucides est difficile, mais pas impossible. Les gens se replient souvent sur les substituts du sucre érythritol et le xylitol. Tous les deux ont aucun effet sur le taux de sucre dans le sang et ils sont semblables dans la structure du sucre de table normale.

Petit inconvénient: Vous ne devriez pas être trop casse - croûte du gâteau, des substituts de sucre ont un effet laxatif.

Stevia est aussi une alternative que vous utilisez pour la cuisson peut. La phrase de sucre extrait de la stevia a un goût beaucoup plus sucré que le sucre et un peu différent. Juste essayer de voir si vous l'aimez.

Pour les édulcorants, cependant, la prudence! Certains édulcorants tels que l'aspartame ou Splenda sont associés à des effets secondaires et des risques importants pour la santé. Beaucoup d' autres édulcorants ne sont pas appropriés pour la cuisson et tout simplement parce qu'ils sont amers à travers le processus de cuisson.

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Gâteau au fromage à faible teneur en glucides

Gâteau au fromage est une excellente recette pour les gâteaux faible teneur en glucides, car vous avez besoin pas de raison ici. Le problème avec l'échange de la farine tombe donc jamais disparu.

Vous avez besoin:

Voici comment:
fromage cottage Mix, les œufs, la farine d' amande et la vanille dans un bol. Saison alors au goût et peut - être sucrer avec un peu d' édulcorant. Incorporer délicatement les baies à l'extrémité.

La masse de fromage dans un moule recouvert de cuisson à charnière de papier (20 cm de diamètre), lisse et cuire au four pendant environ 1 heure dans un four préchauffé à 150 ° C. Laisser refroidir lentement dans le four après la cuisson, de sorte que le gâteau au fromage ne s'effondre.

Astuce: Vous pouvez aussi faire cuire les muffins comme la masse.

Recettes pour les gâteaux faible teneur en glucides: muffins aux pommes

Vous avez besoin:

Voici comment:
les œufs d'agitation, de l'huile et de la stevia ensemble. Incorporer la farine d' amande, fromage cottage et la cuisson poudre successivement. Saison Enfin, la cannelle et la vanille. Étaler la pâte uniformément dans environ 12 boîtes à muffins.

Peler les pommes, enlever les graines et les dés. Les morceaux sont ensuite répartis également entre les moules à muffins, en pressant légèrement dans la pâte.

Cuire dans un four préchauffé à 175 ° C pour la cuisson de 25 minutes.

Recettes pour les gâteaux faible teneur en glucides: brownies au chocolat

Vous avez besoin:

Voici comment:
Séparer les oeufs et battre les blancs d'œufs en neige ferme. Chop petit chocolat. Faire fondre le beurre avec le chocolat haché. Tout d' abord, mélanger la poudre de cacao avec le mélange de beurre, puis ajouter le reste des ingrédients. Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la fin.

Soulignement (environ 20x20 cm) verser le mélange dans un recouverte de papier cuisson et cuire au four pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 170 ° C.

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