Préparer les aubergines: expliquées étape par étape

24 février 2020

Laissez-nous préparer ensemble l'aubergine!

Pensez-vous aussi qu'il est super compliqué et coûteux pour préparer l'aubergine? Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas! Nous vous montrons ici, étape par étape comment il va mieux, vous dites différentes méthodes de cuisson et bien sûr une recette délicieuse.

Préparation Aubergines: Comment préparez-vous les légumes avant

Laver les aubergines à fond, vous éplucher ne les avez pas. Ensuite , il ( en fonction de ce que vous voulez après la cuisson) les couper avec un grand diamètre longitudinalement ou transversalement dans toutes les tranches épaisses. Arrosé les tranches puis directement avec le jus de citron afin qu'ils ne brunissent.

Étant donné que l'aubergine contient naturellement des substances amères, il lui drainée mieux. Pour cela, vous arrosez les tranches des deux côtés avec du sel et de les placer pendant 20 minutes sur du papier de cuisine. Ensuite, vous les rincer sous l'eau courante et tamponner sécher par la suite. Maintenant, ils sont prêts pour un traitement ultérieur.

Préparation: Aubergines frire dans une poêle

Est - ce que vous voulez faire cuire les aubergines dans la poêle, vous préparez première procédure décrite ci - dessus. Si vous avez alors essuyés, elle pinselt les tranches avec l'huile d'olive et faire cuire dans une poêle anti - adhésive des deux côtés légèrement brun sur.

Puis prendre les tranches de la poêle aubergine frire, il se met à couler sur du papier absorbant, salé et le poivre, puis les couper à volonté en cubes ou en bandes étroites. Pour cela, un fruité tomate sauce est délicieux!

Préparation Aubergines: sur le gril

Aubergine sur la préparation grill? Pas de problème! Préparer les aubergines pour comme décrit ci-dessus, alors vous pinselt un Blotted les tranches avec de l'huile d'olive et de les placer sur le gril. Fait!

Préparation Aubergines: recette pour une casserole délicieuse sauce tomate et mozzarella

Vous avez besoin (pour un plat allant au four, 4):


Voici comment:
Préparer l'aubergine comme décrit ci - dessus ( le long coupé en tranches). Ensuite , vous pinselt les tranches avec de l'huile d'olive et de leur donner une feuille de cuisson doublée de papier sulfurisé pendant environ 30 minutes dans le four (200 degrés).

En attendant, re-roll finement l'oignon et laisser cuire à eux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration dorée sur. Donner les morceaux de tomates sur ce et une pincée décente de sucre et cuire à quoi que ce soit, puis laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Épluchées et coupées en deux gousses d'ail et frottez le plat de cuisson. Ensuite, vous graisser avec un peu d'huile d'olive et de donner autant de sauce tomate dans la forme que le fond est couvert étroite. Ensembles puis tranches comme lasagnes aubergine sur celui-ci, puis encore stratifié tour à tour l'aubergine et la sauce sur l'autre. La dernière couche la recouvre de la mozzarella coupée en dés.

Pousse alors le plat allant au four pendant environ 20 minutes dans le four jusqu'à ce que la faire fondre le fromage et qu'elles soient légèrement dorées. Fait!