Quelle pomme de terre pour quel plat?

24 janvier 2020

Pomme de terre crêpes -auflauf ou salade. Pas toutes les variétés de pommes de terre est adapté à toute préparation ou procès. Nous créons plus de clarté.

La différence entre une pomme de terre d'or jaune normales et leurs parents violet et rouge découvrira même pas tout de suite. Qui pense, cependant, que cette différence externe est le seul qui a tort. Les pommes de terre sont diverses - en apparence, le goût et la consistance. Dans le monde il y a, après tout, près de 5000 variétés différentes de pommes de terre qui nous offrent la possibilité de préparer des plats très différents. Que presque personne sait que les pommes de terre sont la famille morelle, et donc liés aux tomates, les aubergines, les poivrons et même le tabac.

Ce que nous offrons des pommes de terre

Les pommes de terre ne sont pas seulement un plat savoureux et favori à côté du pain de la base allemande, ils nous font quelque chose de bon: les pommes de terre sont parfaits en raison de leurs fournisseurs d'énergie de haute teneur en glucides.

Mais aussi en termes de vitamines et Co, les grands tubercules tiennent leur promesse: la vitamine C , les vitamines B, fer et magnésium nous garder la forme. Alors , qui renoncé à des sauces grasses, mayo, etc., peut être alimentation très saine avec des pommes de terre. Enfin et surtout, c'est aussi une raison pour laquelle le natif de la pomme de terre en Amérique elle - même a mis en place si bien en Europe.

Le type de pomme de terre pour chaque plat

La principale distinction dans cireux, principalement des pommes de terre cireux et farineux se trouve dans tous les supermarchés. Mais pour quel tribunal convient ce plat de pommes de terre et ce que les différents types peut compter à quelle catégorie?

Pommes de terre cireuses

Pommes de terre cireuses sont idéales pour la production de pommes de terre frites, salades de pommes de terre et différents Kartoffelaufläufen.

Parmi les plus variétés de pommes de terre populaires dans cette catégorie:

Mais le bleu « Vitelotte » et très controversé « Linda ».

Pommes de terre cireuses de façon prédominante

Ceux qui veulent profiter de l'autre côté Pell ou pommes de terre et des frites, devrait reposer sur des pommes de terre principalement cireuses fixées avec une teneur en amidon moyenne - sur les variétés :

Pommes de terre farineuses

Pommes de terre farineuses sont à nouveau parfait pour les purées et les ragoûts: beaucoup inclus la force et peut donc être facilement transformé en un mélange de pommes de terre molle.

variétés de pommes de terre qui apportent ces qualités avec eux comprennent:

Pour chaque plat, donc il y a la variété de pommes de terre à droite. Qui aussi à apporter plus de couleur en jeu, peut mettre sur les pommes de terre rouges ou violettes - par exemple, la variété bleu Suède ou la salade rouge Ecosse. Les pommes de terre sont si loin d' être ennuyeux.

Comment les pommes de terre entreposées?

Si vous voulez stocker avec des pommes de terre délicieuses, devrait les conserver dans un endroit frais et sombre. Un sous - sol sec est idéal pour planquer pour le sac de pommes de terre étrange: Ici , les tubercules restent frais et sont toujours disponibles pour leur utilisation dans la cuisine prête.

Qui n'a pas un sous - sol, peut stocker les pommes de terre dans la saison froide sur le balcon. Cependant, vous devez les couvrir bien ici afin de le protéger de la lumière. Même avant le gel devraient - ils conserver en tout cas: Il change le goût de chaque pomme de terre.

Recette de pommes de terre Idées: Qu'est-ce que je fais cuire aujourd'hui?

La réponse à cette question ne devrait pas être difficile si vous les pommes de terre dans la maison. Que ce soit en purée, ou dépassement de tampon, les tubercules peuvent être rapidement et facilement être transformés en repas savoureux. Voici 3 idées de recettes viennent:

1 pommes de terre en purée de céleri : Ils sont cuits le céleri et les pommes de terre farineuses si longtemps dans l'eau légèrement salée jusqu'à ce que les deux soient tendres. Ajouter le beurre et un peu de crème et la purée avec la baguette magique pour une belle bouillie. Est assaisonné avec du sel, le poivre et la muscade.

2 crêpes de pommes de terre: Que diriez - vous, par exemple, les carottes et les tampons de pommes de terre? Pour cette pomme de terre et les carottes sont pelées et finement râpé. Les deux peuvent mélanger avec la crème sure, les œufs et la farine. Assaisonné avec du sel et du poivre. Maintenant , il suffit de formes rapidement petites galettes et les faire frire, complété est un repas savoureux.

3. Pomme de terre : La boîte classique pimenter facilementplace: Pourquoi ne pas essayer une pommeterre d' avocat salade. Juste les pommesterre commecuisine habituelle, coupertranches et mélange avecmorceauxavocat, jambon et salade de bandes hachées. Comme un pansement, un mélange de bouillonlégumes, jus de citron,huile,sel,poivre et un peusucre est.

Ceux qui aiment exotiques, cette salade de pommes de terre vinaigrette peut également affiner au curry. Ne pas oublier les morceaux d'avocat doit être frotté au citron avant le mélange avecpommesterre et salade, sinon ils vont rapidement brun et donc peu attrayant.

L'Internet et divers livres de cuisine détiennent toujours des milliers de délicieuses recettes de pommes de terre pour vous: Rassurez-vous, essayez à nouveau quelque chose de nouveau. En ce sens, nous vous souhaitons un bon appétit!

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