Recette originale de pesto dItalie

26 février 2020

Les quelques ingrédients seraient difficiles à croire que chaque famille italienne trésors sa recette de pesto comme un pot d'or. Mais il en est ainsi! Aussi souvent qu'il dit ici: le bon mélange. Et non seulement.

Qui veut faire recette pesto lui - même et a trouvé, doit être tout à fait payer une attention particulière à un particulier: la qualité des ingrédients. Le basilic, l'ail, les noix de pin, le parmesan et l'huile doivent être choisis avec soin, sinon de l'amende, la sauce verte rapidement disgracieux, fade bouillie de maïs.

Voici quelques conseils pour acheter les ingrédients et les quantités indiquées pour notre préféré recette de pesto , que nous abgeluchst une vraie Mama italienne (le montant est suffisant pour un nouilles pack 500g):

Basil (80g)

Astuce: Lors de l'achat Basil doit faire en sorte que les feuilles sont vert foncé, non endommagé et magnifiquement.

Ail (2 pieds)

Astuce: L'ail devrait également être odeur fraîche et agréable. Orteils qui ont un noyau vert lors de la coupe ou l'odeur de moisi, s'il vous plaît ne pas utiliser!

Les noix de pin (1 c)

Astuce: Les noix de pin ne sont pas pas cher - mais vaut la peine d'investir dans une bonne qualité. Vous pouvez les acheter soit dans le supermarché bien achalandé ou un peu moins cher, souvent dans des fruits turcs et des magasins de légumes. Les graines doivent être frais et peu sentir une noisette; ils sentent l'huile rance après, s'il vous plaît faire partir et revenir.

Parmesan (2 c)

Astuce: Il est vraiment vrai: le parmesan parmesan est pas la même. Goûts l'original de meilleur en Italie, Parmigiano Reggiano. Seulement , il est permis à l'usure du joint DOP (DOP. Ital 'Denominazione d'Origine Protégée), qui assure la désignation d'origine protégée. Toute personne qui veut accéder pas tout à fait aussi profond dans la bourse peut recourir à Grana Padano. Ceci est un fromage à pâte dure, qui vient aussi de l'Italie et est tout à fait similaire à la saveur parmesan. Il est également très importante: Parmesan jamais acheter déjà fini parce qu'il est en train de perdre si vite au goût. Rub mieux en face de l'application elle - même ou rabotage.

L'huile d'olive (un demi-verre - en fonction de la consistance souhaitée encore plus)

Astuce: Sur le thème « L'huile d'olive parfaite » experts ont déjà publié des articles longs - et qui était sur une cour italienne avec sa propre oliveraie sait une fois que le sujet peut être tout à fait discuté sa superbe. Pourtant , il y a quelques points clés par lesquels on peut distinguer une huile haut de gamme d'un produit rapidement frelaté pas cher.

Celui qui veut vraiment essayer cette recette de pesto, qui peut être lu ici comment faire. En plus des ingrédients ci-dessus vous avez besoin de plus:

Et voici la recette des instructions de pesto étape par étape:


Soit dit en passant:
Beaucoup préparer le pesto à même après une recette en utilisant un mélangeur ou un mélangeur est utilisé. Ce n'est pas recommandé parce que le merveilleux arôme de feuilles de basilic est détruite par la foudre rapide écrasement. Il est préférable de prendre le temps et le travail soigneusement avec du mortier et un pilon.

Conseils:
En Italie , vous mangez pesto à une variété de pâtes, que l'on appelle « troffie », dont la forme apporte aux grandes nouilles. Qui ne trouve pas dans le supermarché, prend simplement des spaghettis, le goût aussi très bien à notre recette originale de pesto italien.

Qui veut profiter de son pesto vraiment italien, tire un peu d'eau de pâtes lors de la cuisson de puis versé des nouilles, ils sont sur une assiette, couper une pomme de terre bouillie et quelques haricots verts à par personne, le mélange pesto avec l'eau des pâtes et des ascenseurs il sous les pâtes chaudes. Puis servez immédiatement!

Qui veut garder le pesto ou donner, il remplit un rinçage à chaud en verre avec bouchon à vis et pours au pesto avant de sceller encore l'huile d'olive pouce d'épaisseur. Pratiquement scellé le pesto dans le réfrigérateur reste frais pendant au moins quatre semaines. Bon appétit!

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