Recettes Pho: La soupe de nouilles vietnamienne est si facile

5 mars 2020

Vous pouvez les soupes de nouilles asiatiques? Ensuite, vous allez adorer le Pho vietnamien! Nous vous disons ce qu'il est tout au sujet - de délicieuses recettes de Pho inclus.

Le Pho est à la hausse et nous sommes enthousiasmés par la nouvelle tendance des soupes asiatiques! Dans sa soupe Pho Vietnam natal est plus de cent ans une partie intégrante de la cuisine traditionnelle et une cuisine de rue presque partout. Les habitants ils cuillère même le matin pour le petit - déjeuner.

Qu'est - ce que Pho? , Vous pourriez vous demander. Pho (prononcé « Fah ») est une soupe de nouilles clair, d' épices asiatiques et souvent garni de fines tranches de bœuf ou de poulet aux herbes fraîches. Mangée est avec une cuillère et baguettes - et l'amour de jolie vaisselle en porcelaine avec beaucoup de fessée.

Quelle est la différence entre ramen et Pho?

Le Pho a beaucoup en commun avec le typique ramen soupe, qui se compose également de bouillon, des nouilles et de la viande ou des légumes, et depuis longtemps est arrivé dans ce pays avec nous. Néanmoins, il y a beaucoup de petites différences entre Pho et Ramen. Le plus important, nous avons résumé ici vous:

Pho

Ramen

Soupe Pho: Parfait pour le printemps

Pour nous, le Pho est juste la soupe de printemps parfait: léger, frais et pas trop épicé. Toll est que vous pouvez pimenter la soupe que vous le souhaitez. Quand vous allez manger pho, sont donc généralement aussi la sauce chili et Sriracha, sauce hoisin, la sauce satay et magasin de vinaigre d'ail pour vous.

La soupe Pho est servi avec un plat traditionnel d'assaisonnement séparé dont vous caprice peut fonctionner. Ensuite, trouver ses herbes fraîches comme le basilic thaï, coriandre, menthe et germes de haricots, poivrons, piments jalapeños et morceaux de chaux.

Soupe Pho me faire: Voici comment!

Quand avez - vous le goût, vous pouvez soupe Pho facilement faire vous - même. Même si cela prend un peu de mettre le bouillon, mais l'effort en vaut la peine dans tous les cas. Astuce: go rapide Pho recettes de la façon la cocotte - minute (comme ici sur Amazon).

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Deux supplémentaires recettes Pho rapide (sans cuisson des os de viande) à partir du livre de cuisine on peut imaginer ici - même un Pho végétarien et l'autre pho épicé avec du bouillon de bœuf. Amusez-vous et profiter!

1. Pho Recette: végétarien avec tofu, les champignons et les haricots

Ces ingrédients dont vous avez besoin:
2 portions

Ainsi va la préparation de Pho végétarien:
1. Gingembre peler et couper en 4-5 pièces, frapper de côté plat et ensemble. Couper les parties vertes de l'oignon en fines tranches et mettre de côté pour la garniture. Couper les parties restantes en petits morceaux de longueur des doigts, écraser et mélanger le gingembre.

2. Anis étoilé, la cannelle et le clou de girofle rôti dans une casserole de 3 à 4 litres à feu moyen jusqu'à ce qu'ils sentent après 1-2 minutes. Morceaux d'oignon et le gingembre vert ajouter. Agitation pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Slide pot de la plaque, laisser refroidir pendant 15 secondes, puis versez dans le bouillon de légumes. Pot remis sur le plateau, ajouter 480 ml d'eau et de sel. Faire bouillir à haute température, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.

3. Bien que le bouillon mijote, les nouilles de riz dans de l'eau chaude et laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres et non transparents. Drain, rincer et mettre de côté.

4. Maintenant , préparez le tofu. Couper chaque bloc de tofu fini en fines tranches. Mis à part les sites et le braconnage plus tard, soit cuit dans l'eau.

5. Le bouillon dernière coulée à travers une fine maille écran à un pot de 2 litres. Recouvrir le tamis de sorte que le mousselines bouillon est très clair. Les particules solides jeter. Cela se traduit par environ 1 litre. Avec l'assaisonnement de la sauce de soja si le sucre nécessaire (ou de sirop d'érable) ajouter à atténuer la netteté.

6. Faire bouillir le bouillon abgeseihte au milieu à haute température. Les nouilles plongent 5-60 secondes dans une nouille ou engrener dans le bouillon chaud pour les faire chaud et doux. Ensuite , retirez - le de la casserole et sur deux coquilles.

7. Réduire le feu de sorte que le bouillon reste chaud, tandis que son (si le réchauffement nécessaire, d' abord dans le bouillon), ajouter l'oignon vert haché, la coriandre et une pincée de sel ajouter le tofu. Les coûts de sel et , si nécessaire , une dernière fois. Bouillon Faire bouillir à nouveau tirer dans des bols et servir. Avec des extras en appréciant le goût vous (par exemple , des anneaux de piment, feuilles de menthe & Co.).

2. Pho Recette: Boeuf et sauce de poisson

Ces ingrédients dont vous avez besoin:
2 portions

Ainsi va la préparation:
La soupe Pho comme l'option végétarienne ci - dessus se préparer, remplacer le bouillon de légumes avec du poulet et le bouillon de boeuf. Lorsque l'assaisonnement de la soupe (étape 5) est en outre ajouté la sauce de poisson ici. Les fines tranches de boeuf lui donnent ajouté au début de l'étape 7, si vous réduisez la température du bouillon lentement.

Ne vous sentez pas comme la soupe? Que diriez - vous du Vietnam baguettes? Les instructions contenues dans la vidéo!

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