Régime sans gluten: vous devez savoir cela sur la tendance de lalimentation

2 mars 2020

« Le pain que je ne peux pas manger - qui contient du gluten. » régime sans gluten est actuellement la demande difficile - même si beaucoup de gens ne doivent pas abandonner complètement le pain & Co..

Le gluten est une des protéines et fait partie de nombreuses céréales (blé, seigle, épeautre, orge, avoine). La plupart des gens tolèrent des problèmes gluten et obtenir aucun problème après avoir mangé du pain ou des pâtes. Tout autre est la situation, cependant, si vous souffrez d' une maladie cœliaque ou d' une intolérance au blé. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le gluten inoffensive en soi conduit à une réaction auto - immune de l'intestin grêle. Personne ne tient à un régime sans gluten , la surface du petit intestin progressivement plus petit, qui problèmes de santé comme les symptômes de carence entraîne.

Régime sans gluten dans la maladie coeliaque, allergie au blé et -sensitivität

La maladie cœliaque est une maladie rare qui frappe seulement environ 0,3 pour cent des Allemands. Les symptômes typiques comprennent la diarrhée , des vomissements, une perte d'appétit et des carences nutritionnelles. Alors que la muqueuse intestinale est pas irrémédiablement endommagé, les personnes atteintes de la maladie cœliaque devraient, également appelé la maladie cœliaque, se conformer strictement à un régime sans gluten. La même chose est vrai pour les personnes qui souffrent d'une allergie au blé.

Cependant, de plus en plus de gens se plaignent après avoir mangé du pain, des gâteaux ou des pâtes au sujet des douleurs abdominales , sans être affecté par la maladie coeliaque ou une allergie au blé. Voici une sensibilité de blé est suspectée, mais pas nécessairement être lié au gluten. Un régime sans gluten peut réduire l'inconfort d' améliorer encore dans de nombreux cas.

Est certainement le médecin et décrit vos symptômes si vous avez le soupçon de tolérer un mauvais grain. Passer directement à un régime sans gluten est inutile et devrait se faire qu'après consultation avec un médecin.

Sans gluten alimentaire: Ces aliments devriez-vous éviter

En soi, il est assez facile: Le gluten est principalement dans les céréales - que vous devriez dire dans le cas d'un régime sans gluten à éviter.

Mais malheureusement, ce n'est pas si simple. Dans de nombreux aliments dans lesquels vous ne sont pas directement prévu au gluten également mis. Par exemple, dans de nombreux plats cuisinés ou saucisses, ketchup et des frites.

Ces aliments contiennent du gluten, et certainement pas dans un régime intègrent sans gluten:

Il est important que vous évitez les grains suivants: le blé, le seigle, l'orge, l'avoine, le seigle vert, épeautre et céréales connexes. En outre, tous les aliments qui sont dérivés de: farines, semoules, céréales, féculents, flocons, mie de pain, des pâtes.

Voulez-vous payer une attention stricte à un régime sans gluten parce que vous souffrez de la maladie coeliaque, vous devriez également consulter de nombreux aliments transformés sur la liste des ingrédients. Souvent, l'amidon est ajouté.

Ces aliments peuvent - mais pas nécessairement - contenir du gluten:

Sans gluten alimentaire: Ces aliments sont sans danger

La liste des aliments riches en gluten est longue, mais il y a aussi beaucoup de ceux qui contiennent naturellement pas de gluten. Vous devez vous tenir pour des raisons de santé sur un régime sans gluten, vous pouvez manger ces aliments sans hésiter:

Afin de mettre en œuvre un régime sans gluten, autant que possible dans la vie de tous les jours, vous devez cuisiner aussi frais que possible et compter sur les aliments non transformés.

Soit dit en passant: Les supermarchés offrent une gamme croissante d'aliments sans gluten, tels que le pain, les gâteaux, etc. Ces aliments lui reconnaît à l'oreille barrée d'une croix de maïs sur l'emballage.

Sans gluten alimentaire: idées de recettes délicieuses

Le passage à un régime sans gluten Au début, vous certainement difficile. Mais vous savez très rapidement ce que vous pouvez manger en toute sécurité et que non. Le matin, vous pouvez, par exemple, comme d'habitude du pain avec de la confiture à manger, où leur pain sans gluten inquiet. La même chose est vrai pour les céréales de petit-déjeuner sans gluten avec du lait ou de yogourt nature.

Pour le déjeuner et le dîner il y a beaucoup de recettes sans gluten. Notez l'utilisation de bouillon sans gluten et d' épices.
Salade de quinoa avocat
farci de riz Zucchinischiffchen
morue aux épinards et du riz
dinde déchiqueté avec du riz
poulet et de pommes de terre poêle

Sans gluten manger à l'extérieur: Conseils

Manger à l'extérieur est difficile quand on doit compter sur un régime sans gluten. Mais: Il est bien sûr impossible. Important: Ne soyez pas timide pour demander quels sont les ingrédients dans les aliments et donner des commandes spéciales. Dans l'huile viande grillée ou du poisson est toujours un problème, tout comme légume qui est mis en rotation que dans le beurre et les pommes de terre et le riz comme plat d'accompagnement.

Régime sans gluten pour tout le monde: top ou flop?

De plus en plus se nourrissent d'aliments sans gluten, même si elles ne souffrent pas de la maladie cœliaque même dans une sensibilité de blé. Les raisons sont multiples: ils veulent ainsi diminuer plus rapidement ou pensent que le gluten est malsain. Ni est le cas. Le gluten est totalement inoffensif pour les personnes en bonne santé. Par un régime sans gluten est diminue seulement parce que l'on prend soin plus ce que vous mangez - non pas parce que le gluten fait grossir en soi ou le pain et les pâtes sont mauvais pour la santé.

Un régime sans gluten ne sont pas insalubres ou dangereux, mais si vous ne donnez pas le blé et Co., elle doit aussi apporte aucun avantage pour la santé. Étant donné que de nombreux aliments disparaissent, doit être très une alimentation équilibrée prise afin d'être fourni avec tous les nutriments. Mange préfèrent plus de légumes et de fruits et accorde une attention à la taille des portions, si vous voulez perdre du poids.

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